Dans le monde de la gastronomie, l’innovation est constante. Abordons aujourd’hui les dernières tendances culinaires de 2022 à ne pas manquer !
Premièrement, la tendance zero-waste est plus que jamais en vogue. De nombreuses cuisines élaborent désormais des plats en utilisant tous les composants d’un aliment, en évitant ainsi le gaspillage. Que ce soit en termes de goût ou d’impact écologique, cette tendance est révolutionnaire.
De plus, l’on note que les techniques de cuisson à l’ancienne sont de nouveau favorisées. Simples et efficaces, elles permettent de ressortir le véritable goût des aliments. Le retour à la cuisson à la braise, par exemple, est notable. Conjuguant tradition et innovation, notre restaurant offre un charmant mélange de ces deux tendances en transformant des produits locaux en recettes créatives.
En outre, les plats végétariens et végétaliens sont de plus en plus populaires. Les chefs, en repoussant les limites de la créativité culinaire, présentent des plats végétalement impressionnants qui séduisent même les carnivores les plus acharnés.
En résumé, 2022 est une année de redécouverte culinaire, où l’ancien rencontre le nouveau, et où le respect de notre planète est au cœur des priorités.