Au sein d’un univers toujours plus dynamique, la cuisine ne cesse de se réinventer pour répondre aux nouvelles attentes des gourmets. 2019 a été marquée par l’essor de la « comfort food », tandis que 2021 a vu la végétalisation des assiettes s’intensifier. Alors, qu’attendre de 2022 en termes de tendances culinaires ?
Premièrement, le mouvement vers une cuisine plus saine et responsable se renforce. Des produits frais, locaux et bio s’imposent dans nos menus, avec une claire préférence pour les circuits courts. Par exemple, nombre de chefs se sont spécialisés dans les recettes « zéro déchet » qui valorisent tous les éléments de l’ingrédient. Découvrez plus d’informations sur ces chefs innovants.
Par ailleurs, la cuisine d’antan fait un retour remarqué, avec une modernisation de recettes traditionnelles. Finis les plats gourmets minuscules, place à la générosité et à l’authenticité des bons petits plats de nos grands-mères ! En somme, la cuisine de demain sera sans aucun doute plus saine, plus responsable, mais aussi plus authentique. Restez à l’affût des dernières innovations et tendances culinaires pour une gastronomie qui ne cessera de vous étonner !